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2020年6月30日 (火)

コープのうち活 co-op豆腐でヘルシー食パン~南西ブロック委員会

暑くなってきましたね。梅雨の湿気で何となくさっぱりしたモノ食べたい時に役立つ「co-op豆腐」なめらかな食感の絹豆腐です。勿論、そのまま冷や奴で食べるのも好きですが、今回は腰折れしにくいこの商品と、久しぶりに手に入った強力粉を使って、ホームベーカリーで「ヘルシー食パン」焼いてみました!

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基本の食パンレシピの水の代わりに「豆腐+牛乳」を使うだけ。子ども達はトーストしてジャムをタップリぬって、主人はトーストに練乳、私はそのままパクリ♪ カリッとしたミミにモッチリふんわりの食感。「トーストしてもふわふわ~♪」と娘はおかわりを要求(笑) 豆腐が入っていても、香りや味に全く影響なし! 豆腐が入っているなんてわかりません。牛乳を少量にしたのでコクが……とも思いましたが、そんな心配はいらなかった。ほんのり甘くて、いつも作る食パンよりモッチリ感があるように思いました。牛乳の代わりに豆腐を使った分(気持ち)ヘルシーだしね♪

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一斤のパン、ビミョーに残る端パン部分は、前夜に作ったシチューと共に私の昼食に! 朝から数時間たっていても、ふわふわ食感でした!(シチューはco-opホワイトソースを使って作りました。このホワイトソースは国産小麦を使っているので安心、そして美味しいので、わが家のストック品でもあります)

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そのまんま食べても加工しても美味しく食べられるお豆腐!この豆腐は、国産大豆使用で安心だし、大豆の味もしっかり!腰折れしにくいわりに滑らかなco-op絹豆腐は、夏でも冬でも一年中楽しめます♪

※ちなみに……玉子焼きを作るときによくつぶした豆腐を入れると、ふんわり仕上がりますよ♪

《材料》(ホームベーカリー使用)
・co-op強力粉 250g
・砂糖 20g
・塩 3g
・バター 30g
・co-op絹豆腐 1パック(200g)
・牛乳 20gぐらい(豆腐と合わせて220gになるように調整します)
・イースト 3g
※豆腐は軽く水切りして使います

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コメント

豆腐にもいろんな使い方があるんですね。パンも美味しそう。
卵焼きに豆腐はやってみます!

豆腐を入れてもふわふわもっちりに焼き上がるんですね!とっても美味しそう!

意外な組み合わせですが、おいしそうですね。
試してみます

お豆腐でパンができるなんてびっくりです!

うわ〜!!お豆腐パン!!それにシチュー!最高ですね!!食卓交換したいです(笑)ホワイトシチュー缶気になってました!早速買ってみます!

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