コープのうち活 野菜が高騰！ そんな時はコープの冷凍野菜をうまく使って乗り切りましょう～ 南西ブロック委員会

最近野菜が高騰しています。でも野菜は摂りたいですよね。そんな時はコープの冷凍野菜を使ってみてはいかがですか？　色々な種類の冷凍野菜がありますが、今回は「ほうれん草」と「野菜ミックス」を使って「野菜のキッシュ風」を作りました。



～材料～
・co･op特別栽培宮崎のカットほうれん草
・co･op北海道の野菜ミックス
・co･op無塩せきベーコン
A（卵4個、牛乳50cc、コンソメ小さじ1）
・クラッカー　適量
・オリーブオイル

～作り方～
1.Aを混ぜ合わせたところにほうれん草と野菜ミックスを入れます。
2.お皿にオリーブオイルを塗りクラッカーを並べたら1を入れます。
3.上にベーコンを乗せます。
4.200℃のオーブンで20分程焼きます。



出来上がり！



～感想～
一切れにたくさん緑黄色野菜が入っていて栄養満点です。パイ生地ではなくクラッカーを使っているのでとても簡単です。野菜は他の物でも応用が利きます。
北海道の野菜ミックスにはにんじん、コーン、いんげんが入っています。ミックスベジタブルのグリーンピースが苦手な方にはぜひ試していただきたい商品です。