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2020年9月16日 (水)

コープのうち活 いざという時でも栄養バランスのとれたものを!〜南部ブロック委員会

地震、台風、豪雨、竜巻等大きな災害がいつ起こってもおかしくない今の日本。電気やガス、水道などのライフラインが止まった場合に災害被害を少しでも軽減出来るよう、普段から飲料水や保存の効く食料などを備えておく事が大切ですね。
被災時の食事といえばどうしても非常食を食べる事で炭水化物ばかりになりがちで、野菜不足からビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養バランスが悪くなって体調不良を起こしやすくなるそうです。

昨年度コープで開催された「ほぺたんひろば」では、災害時の被害を軽減出来るよう「減災」について話し合い、コープでおなじみのモーニングクロワッサンを使って簡単パウチクック(混ぜるだけ)のサンドイッチを作りました。簡単で美味しい! と参加者の皆さんから大好評でした。いざという時でも美味しい食事があれば、元気になるエネルギーが湧いてきますよね。

そこで今回は、私が普段好んで食べている缶詰やびん詰、乾物やレトルトパウチ食品をいろいろ集め、レンチンや加熱をしなくても美味しく食べられるものを! とあれこれ考えてみました。

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1.先ず最初に作ったのは、モーニングクロワッサンの簡単サンドイッチです。「ほぺたんひろば」では、ひじきと大豆のドライパックとツナで作りましたが、今回は、ごぼう、ひじき、コーンで作ってみました。これらのドライパックはそれぞれ蒸してあるので、袋(缶)から出してそのまま食べられます。ごぼうはシャキシャキ感がありつつ柔らかでとっても美味しいです。ごぼう、ひじきとコーンを少量のマヨネーズで和えます。混ぜる時にはポリ袋を使用すれば手を汚す事なく洗い物も出ません。
クロワッサンにはさんで美味しいサンドイッチが出来ました。

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2.栄養豊富なさば水煮と切干大根の和え物を作ってみました。切干大根は水で戻す際に手で長さを半分くらいにちぎってから戻す(ポリ袋で)と食べやすいです。梅おかか、マヨネーズ少量と共にポリ袋に入れて混ぜればご飯のお供にピッタリです。切干大根のポリポリした食感がたまりません。

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3.カルシウムが手軽に取れるフィッシュソーセージをツナと塩昆布で和えました。こちらも勿論ポリ袋でシャカシャカするだけです。塩気は十分なので調味料はいりません。

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4.ひじきといえば煮物ですが、今回は火を使わずに、なめ茸、梅おかかと和えてみました。鰹節とあげ玉も加えてみたら、なかなか美味しいおつまみが出来上がりました。

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5.ミックスビーンズとうずら卵水煮のサラダ。袋から出したミックスビーンズとうずら卵水煮にマカデミアミックスを砕いてトッピングしたらオシャレなサラダの出来上がりです。コーンやひじきなどを加えれば更に栄養価アップです。お好みのドレッシングをかけて。マカデミアミックスはそのまま食べておやつにもいいですね。

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このように、ちょっとした工夫でレンジや火を使わなくても簡単なものがいろいろ出来ます。

特別なものを用意するのではなく、出来るだけ普段の生活で利用している食品等を少し多めに購入し、古いものから消費して消費したら買い足す、という「ローリングストック」を意識して、いざという時に備えておきたいと思います。

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コメント

こんなに便利なコープ商品があったんですね。改めて実感しました。
火を使わずに美味しそうなあえ物がいろいろできますね。
参考にしたいと思います。

こんなに便利なコープ商品があったんですね。改めて実感しました。
火を使わずに美味しそうなあえ物がいろいろできますね。
参考にしたいと思います。

いざという時に、缶詰やパウチ商品が大活躍ですね!とても参考になるレシピをありがとうございます。

パウチアレンジ飯、とても参考になります♪
普段からローリングストックして、練習を兼ねてパウチアレンジ飯を子供に作って貰います(笑)

なんと!ぜーーーーんぶコープマーク商品!
これは素晴らしい発見ですね!!
期限を気をつければ、これだけ揃う ということですね!!!目からうろこが落ちました。
ありがとうございます! さっそく買いに行きます!!!

なんと!ぜーーーーんぶコープマーク商品!
これは素晴らしい発見ですね!!
期限を気をつければ、これだけ揃う ということですね!!!目からうろこが落ちました。
ありがとうございます! さっそく買いに行きます!!!

いざというときに、火を使わなくても、こんなに栄養バランスのとれた食べ物が食べられると知れただけで、とても心強くなりました!

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