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2020年9月 1日 (火)

コープのうち活「グリーンBOX」の野菜、「モロヘイヤ」vs「オクラ」

コープデリ宅配で扱っている野菜の詰め合わせ「グリーンBOX」は、全国有数の農産県の茨城の旬の野菜が週に1度、産地からおたよりと共に届く商品です。

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8月4回のグリーンBOXの中には、夏のネバネバ野菜の「モロヘイヤ」と「オクラ」が入っていました。「モロヘイヤ」のネバネバ成分はムチンで、 胃などの消化器を保護し、消化不良や食欲不振を予防します。もともとモロヘイヤというのは、アラビア語で「王様の野菜」という意味でどんな薬を飲んでも治らない重病の王様がモロヘイヤのスープを飲んで治ったとか……とBOXの「おたより」に書いてありました。

そこで「おたより」のレシピに従い、「モロヘイヤの簡単トロトロスープ」を作ってみました。

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スープにモロヘイヤのとろみがついて、美味しいのはもちろん、胃の中にスルリと入っていきました。王様の病気が治ったというのもわかるかも。

一方の「オクラ」は、生のまま小口切りにして食べたり、茹でたり、天ぷらやフライもできて人気の夏野菜です。オクラのネバネバはムチンとペクチンです。ペクチンは整腸作用を促し、便秘や下痢を予防して大腸がんのリスクを減らしたり、コレステロールを排出するなどの作用があり、夏バテ防止に良いそうです。

オクラは、おたよりの「下ごしらえ」に従って板ずりして茹で、粗めに切ってわかめを加え、だしの素、しょうゆ、ごま油で味付けし、「オクラとわかめのナムル」を作りました。

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食べた家族の感想は、これはいい(*^^*)と、とても好評でした。素材がいいから、茹でてドレッシングでも充分美味しいです。
そろそろ、とても暑かった夏の疲れが出てくる頃ですね。ネバネバ野菜を食べて、体調を維持していただきたいと思います。みなさんは、モロヘイヤとオクラのどちらを使って、どんな料理を作りますか?

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コメント

今週のグリーンBOXでオクラが届いたので、早速オクラとわかめのナムルを作ろうと思います!
いつも茹ですぎてしまうので、気を付けます😅

モモンガさん、コメントありがとうございます😆💕
オクラは生で細かくきざんでもいけますが、茹でると食べやすいです😋🎶

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