コープのうち活 子どもも安心、骨抜き魚で小鉢一品～南部ブロック委員会

今の子どもたちは、給食に魚料理が出てくると、食べずに残す子が多いそうです。骨があるから面倒！　とか食べ方がわからない！　とかで食わず嫌いになっているのかなぁ？　お肉ばかりでなく、お魚の美味しさ、DHAなどの栄養が入っていること、お魚は色んな種類があるので、焼いたり、煮たりして美味しく食べて欲しいと思います。
CO・OPでは「骨取り」とか「骨までパクッと！」とか「骨ぬき」という表示のある食べやすい商品をたくさん扱っています。わが家も色々使ってアレンジしていますが、その中からサバ大根を作ってみました。これからの季節、小鉢に一品、いかがでしょうか？

《材料》
骨抜きさば切身……1袋
大根 ……2/3本
酒……大さじ5
砂糖……大さじ2
しょうゆ……大さじ3
みりん……大さじ1
しょうが……1片（刻んでおく）
水……300cc

《作り方》
1.大根は、厚さ1～2センチくらいのいちょう切り
2.鍋に大根と水を入れて弱火で15～20分煮る
3.酒、しょうゆ、砂糖を入れて強火にし、煮立ったらアクをすくい取る
4.さばとしょうがを入れて落とし蓋をして時々煮汁を全体にかけて中火で15分ほど煮る
5.みりんを全体に回しかけて5分煮る



苦手意識の強いお魚も、小鉢からだと抵抗なく食べられると思います。食欲の秋、美味しいものがたくさんあるので、バランスよく食べて体調を整えましょう。