コープのうち活 無駄のない野菜の切り方を見直しました。～南西ブロック委員会

長年、自分流のやり方で野菜を切っていましたが、切り方を工夫して食べられる部分を増やし、ゴミの量を減らせないか考えてみました。インターネットなどで調べて野菜を切ってみました。

にんじん
皮をむかず、ヘタを薄く切り、ヘタのまわりを切り取り使う。

トマト
ヘタのみ包丁で切り取る。



じゃがいも
芽と青い部分を包丁で切り取る。皮をむかない。

タマネギ
上部を少し切って皮をむく。残った茶色い皮のみ包丁で切る。



ナス
ヘタの先を包丁で切り取り、残りのヘタを手でむき取る。

しいたけ
イシヅキのみ薄く切り、軸は薄切りやみじん切りにして使う。



パプリカ
たて半分に切り、ヘタのみ外側から内側にもぎとる。



タマネギはこの方法だと、皮がむきやすくなりました。ナスもヘタまで切ってしまっていたので、もったいなかったなあと反省しました。他の食材も切り方や料理の仕方を工夫してみたいと思います。