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2020年11月 6日 (金)

コープのうち活 SMILE DISH〜7品目を使わない「パンケーキミックス粉」~南西ブロック委員会

食物アレルギー……深刻な問題ですよね。知人にアレルギーをもつお子さんがいて「友達と同じお菓子が食べられないのが嫌だと泣くんだ」というのを聞いて、とても哀しくなった事があります。幸いなことに私も家族も食物アレルギーはありませんが、アレルギーをもつ方にも美味しく食べられるお菓子が作れる「SMILE DISH 7品目を使わないパンケーキミックス粉」を使ってワッフルを焼いてみました。

《レシピ》
・パンケーキミックス粉 150g(一袋分)
・豆乳 150cc
・油 適量(型に塗る分)
※今回はうちにあった白桃豆乳で作ってみました

作り方は……書くまでもありませんが、粉と豆乳を混ぜて型で焼くだけ。焼きたては、外はカリッと中はフワッとしていて、冷めると米粉特有のモッチリとした食感♪ 砂糖は入れていませんが白桃豆乳を使用したのでほんのりと優しい甘さです。子どもにはジャムを添えておやつに。おいしかったのか、黙ってバクバク完食!(笑) ホイップクリームやアイスクリームを添えたらカフェスイーツのようです♪

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アレルギーはとてもデリケートな問題ですが、最近は対応商品もたくさん出てきているので、気をつけながらも「おいしく楽しく」食べてもらえたら嬉しいですね!

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コメント

美味しそうですネ!アレルギーがない人もこのパンケーキミックス粉を好きになってくれるといいな〜。

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