« コープのうち活 楽チン! 私はこんなゆで方しちゃってます! パスタでGo!~南部ブロック委員会 | トップページ | コープのうち活 少し形を変えて楽しもう〜北部ブロック委員会 »

2020年12月21日 (月)

コープのうち活 ヨーグルトを使ったお腹に優しい鶏肉レシピ〜大根たっぷり第4弾~南部ブロック委員会

南部ブロックの中で大根を使ったレシピシリーズ4です。

材料3人分
1.
鶏肉 250g……フォークで数ヶ所さして塩コショウをよくすりこむ

2.
ヨーグルト 大さじ6
トマトケチャップ 大さじ2
カレー粉 大さじ1/2〜1
ニンニク、生姜(すりおろす) 各ひとかけ(チューブでも)

3.
玉ねぎ(6等分のくし型) 1つ
じゃがいも(一口大) 1つ
大根( 一口大) 1/4本
人参(乱切り) 1本
いんげん 5〜10こ(半分に切る)
椎茸 2枚(4つに切る)
コンソメスープ 150cc

4.
あればパセリなど

Sb201221_01

作り方
1と2をビニール袋に入れて良く混ぜこむ。1時間位寝かす。

Sb201221_02

次に野菜を切ります。

蒸し鍋(しっかり蓋が出来ればフライパンやお鍋でも)に野菜を並べ、寝かしておいた鶏肉を汁ごと入れる。コンソメスープを加えたら軽く混ぜる。

火にかける。中火で沸騰したら弱火で30分ほど煮込みます。

Sb201221_03

仕上げにパセリを飾ればなお綺麗。

Sb201221_04

お料理のこつ
タジン鍋などの蒸し鍋が無かったので少し水分を増やしています。またカレー粉の量は年齢やお好みでケチャップに変更してください。野菜類は小さくすれば火の通りが早くなり時短に……。鶏肉の浸け時間は長いほど柔らかくなります。(朝準備して夕食に)

感想
材料を用意しておけばほったらかしでも大丈夫です。その間にもう一品つくれます。
熱々をお召し上がりください。作ってみて足りないなぁ〜と思ったらいろいろな野菜を加えても美味しいです。私は大根がお気に入り、味がしっかりしみこんで美味しいですよ。ぜひ寒い今こそどうぞ。

« コープのうち活 楽チン! 私はこんなゆで方しちゃってます! パスタでGo!~南部ブロック委員会 | トップページ | コープのうち活 少し形を変えて楽しもう〜北部ブロック委員会 »

06 南部ブロック」カテゴリの記事

18 コープのうち活」カテゴリの記事

コメント

自分では調理したことのない食材の組み合わせが新しいです!!身体が温まりそうですね!

ヨーグルトで漬け込んだお肉を煮る!という事はした事がないので今度私も試してみますね。お野菜もたっぷり食べられていいですね(^。^)

大好きな鶏肉ですが、いつもとは違うレシピで 挑戦してみようかと思います!

大根の洋風メニュー?
美味しそうです!やってみたい!

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« コープのうち活 楽チン! 私はこんなゆで方しちゃってます! パスタでGo!~南部ブロック委員会 | トップページ | コープのうち活 少し形を変えて楽しもう〜北部ブロック委員会 »