コープのうち活 紫いものスイートポテトパイ～CO・OPパイシート～北部ブロック委員会

パイ・シートを使ったお菓子作りは、なかなかハードルが高いイメージがありませんか？　私にも作れるのか不安でしたが、作ってみたら思ったより楽しく簡単に出来ました。٩(ˊᗜˋ*)و

今週のグリーンBOXで届いた紫芋を使って「紫いものスイートポテトパイ」を作ります。

材料
CO・OP パイシート（冷凍）　4枚入
紫いも（皮を除いて）　約400g
砂糖（あればグラニュー糖）　50g
生協バター　50g
コープ牛乳　50cc
卵黄1個分（パイの仕上げで塗る卵液に使います）
トッピングはお好みで



まず、紫いものスイートポテトを作ります。
紫いもの皮をむいて輪切りに切って、水にさらします。（色止めにレモンを数滴入れたレモン水にさらします。）茹でて、竹串がスっと通るくらい柔らかくなったら水を切って紫いもが熱いうちにつぶします。



つぶした紫いもに、砂糖（グラニュー糖）50g、生協バター50g、コープ牛乳50ccを入れて混ぜ合わせます。バターが溶けないようであれば弱火にかけながら混ぜると溶けます。



紫いものスイートポテトが出来上がりました。

次に、CO・OPパイシートを外袋から取り出します。



CO・OPパイシートは、個包装で4枚入っていて、1枚の大きさは約10cm×19cmです。今回は、4枚使いますが、必要な量だけ取り出して使うことができます。個包装になっているので風味も保たれて安心です。

オーブン200℃予熱スタート♫（スイートポテトパイの焼き時間は22分で設定）(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

パイシートの成型1



パイシートを1枚取り出し、シート全体をフォークでさしてから8等分に切り分けます。写真のように4箇所切れ目を入れて、ずらして重ね、1口サイズのパイを作ります。カップ状になった所に紫いものスイートポテトを適量入れ、ハケで表面に卵液を塗って成型1の出来上がりです。

パイシートの成型2



今度はパイシートを2枚取り出します。2枚ともシート全体をフォークでさしてから、紫いものスイートポテトを2枚のパイシートの間にはさみます。写真のように12等分して、1本ずつねじりながら、オーブンの天板に並べます。ハケで表面に卵液を塗って成型2の出来上がりです。

200℃に予熱しておいたオーブンに入れて22分焼きます。今回は、余った紫いものスイートポテトを丸めて一緒に焼きました。



出来上がりました。(✿´꒳`)ﾉ°+.*

調べてみると、いろんなパイシートの成型の仕方があって、それによってより可愛くなったりするので、次回はいろんな形でチャレンジしてみようと思います。パイシートの外袋にもレシピが載っているので、作ってみたいと思います。 みなさんも、ぜひ、作ってみてください(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ