コープのうち活 夏はサラダで乗り切ろう！〜東部ブロック委員会

〈中華クラゲのサラダ〉
サラダ、冷やし中華の具材にしても

☆材料
coop中華クラゲ（冷凍）
蒸し鶏
卵焼き
もやし
きゅうり
他好みの野菜

☆作り方
マヨネーズ　大さじ2、手ずり風すりごま白　大さじ2であえる。

＊蒸し鶏の作り方
観音開きの鶏胸肉に塩と砂糖をすり込んで、フライパンで蓋をして酒蒸しに。
片面弱目の中火で2〜3分！　裏返して1〜2分！　火を止めて放置。余熱でふっくらしっとりに出来ます。



〈玉ねぎドレッシングでサラダ〉
玉ねぎとお酢の力で暑い夏を吹き飛ばせ！

☆材料
玉ねぎ　1個
砂糖　大さじ1 強
塩　小さじ1
coop純米酢　70ml
サラダ油　〃
みりん　50ml
酒　〃
醤油　〃

☆作り方
＊玉ねぎは繊維に直角に薄切りにして、約15分置く。
＊広口の瓶に、玉ねぎ以外を入れてよく混ぜ、最後に玉ねぎを加えよくふる。

☆ポイント
＊マイルドな風味を出す為、一晩置いてから使う。
＊保存瓶に入れておけば1週間は持ちます。
＊お酒が苦手な人は、さけ、みりんは煮切ったものを使ってください。



◎梅雨も明け暑い日々ですが、冷凍物を利用したり、作り置きで身体を休めましょう！