コープのうち活 中華で残暑を乗り切ろう！！〜東部ブロック委員会

残暑を中華で乗り切ろうと言う事で、簡単美味しい二品を紹介します。

まずは、ふかひれ中華スープを使った餡かけ炒飯です。今回の炒飯は、みじん切りミックスだけで簡単につくりました。スープが美味しいので、気合いの必要ありません！　そして、美味しい餡で仕上げるので、塩味は控えめが良いと思います。



材料（4人分）
ふかひれ中華スープ　1袋
卵　2個
片栗粉　大2（トロミはお好みで）





作り方
1.卵は黄味と白味に分ける
2.分けた黄身を使って、いつも通りの炒飯を作る
3.ふかひれ中華スープを表示通り作り水溶き片栗粉でスープのトロミを少し強くする
4.スープに分けた白身を溶き入れ、ふんわり仕上げる
5.用意した炒飯にスープをトロリとかけて、ネギ、紅ショウガなどで飾る

誰もが大好きチャプチェ！！　簡単美味しい一品ですね♪



材料（2〜4人分）
緑豆春雨（乾）　80g
牛薄切り肉　150g

・合わせ調味料
醤油　大1と1/2
砂糖　大1
ごま油　少々
おろしニンニク　少々

・野菜
玉ねぎ
人参
ピーマン
生椎茸
さやえんどう

・調味料
ごま油、塩、コショウ　適量

作り方
1.春雨を熱湯につけ、芯がなくなったらザルにあげ、冷水にとって冷ます。水気をよくしぼり、食べやすく切り、大きめのボウルに移しておく
2.牛肉は細切りにして合わせ調味料で和える。フライパンで炒めてボウルに加える
3.フライパンにごま油を熱し、野菜を1種類ずつ炒め、それぞれ、塩、コショウで味付けする
4.ボウルに全ての材料を入れて和える。味見をして、塩、コショウで味を整え完成！！

外食もままならない日々……今だから、簡単美味しいをお家で楽しみませんか？