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2021年8月27日 (金)

「コープデリ商品検査センター」学習会☆食の安全を学ぶオンライン見学プログラムを開催しました〜北西ブロック委員会

2021年7月27日(火) 10時〜11時30分
参加者:大人22名 子ども12名 計33名

Zoomにて、「コープデリ商品検査センター」の食の安全を学ぶオンライン見学を行いました。

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夏休みの企画だったので、親子で参加してくださる方も多く、賑やかな学習会となりました。学習会は商品検査センターの司会の山口さんが優しい話し方で進めてくれ、和やかに始まりました。

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最初は、商品検査センターについての説明です。商品検査センターは、2018年埼玉県さいたま市に見学施設を併設して移転、リニューアルされました。1年間に3万もの検体を検査しているそうです。そのおかげで、コープデリを利用している私たちも安心して商品を利用する事が出来ますね。
しかし、それだけでは安心、安全とは言えません。
皆さん、「フードチェーン」という言葉を知っていますか? ひとつの商品が生産者から始まり、消費者の皆さまに届くまでのつながりの事です。その為には私たち消費者にも役割があります。さて、その役割は何でしょう??

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答えは、食の安全リレーの「アンカー」です。
アンカーとしての役割は、「手洗い」「食品の保存」「調理器具の殺菌」です。しっかり、アンカーとしての役割を果たして、食の安全を守っていきたいですね。手洗いのポイントについても教えていただきました。

フードチェーンのお話の後はさまざまな検査のお話です。コープデリではフードチェーンのさまざまなタイミングで、検査をしています。クイズを交えたお話は、大人でも難しかったですが、子どもたちも興味を持って積極的に参加してくれていました。

続いては、ビタミンCの実験です。子どもたちは興味津々です。

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使う物は、片栗粉、ヨウ素液入りのうがい薬など身近に手に入りそうなものばかり。
1つ目の実験は「ビタミンCは冷凍や加熱で残っているのかな?」です。
冷凍ブロッコリーの解凍方法、1.自然解凍、2.電子レンジ加熱、3.お湯で茹でる、皆さんはどの方法で解凍していますか? ブロッコリーのビタミンは、冷凍、加熱されても壊れることはないですが、水に溶けてしまうため、茹でて解凍した場合は、スープなど茹で汁を使う物にした方がよいという事でした。

2つ目の実験は、ビタミンCが多い野菜や果物はどれかな?
にんじん、パプリカ、きゅうり、りんご、オレンジ、皆さんはどれが1番ビタミンCが多いと思いますか?
まずは、私たちも予想しました。うちの子の予想は、1位オレンジ、2位にんじん! 私も賛成ですヽ(^o^)
ところが、1位はパプリカでしたT^T 思っていたものと違うものですね……
この実験方法を使えば、他の野菜や果物も実験出来るので、夏休みの自由研究にもピッタリです!

最後は、2階のトライアルキッチンの案内をしていただきました。スポンジの除菌の方法など、とても参考になりました。

参加者からは……
・実験も身近な材料で出来るので、夏休みの宿題の参考にしてみます。
・クイズが多かったので、子どもも楽しく参加する事が出来ました。
・内容がとても良かったし、この時期にZoomでの企画は良かったと思う。
・クイズは簡単な物と難易度の高いものとあり、大人でも新たな学びの機会になりました。

参加者には、食の安全リレーのバトン、お子さんの参加者には食の安全マイスターの認定証をいただきました! 親子で食の安全リレーのアンカーの意識を持ち、食卓を安全に囲みたいと思える良い機会になりました。

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