コープのうち活 いなり寿司、鯖寿司好みのお寿司はどちら？～東部ブロック委員会

お酢は胃や腸を刺激し活発にすると言われています。暑い夏で疲れた身体をお寿司で元気にしましょう！

味付きのいなり揚げでも美味しいのですが、自分の好みの味で作りたかったのが、これです！
〈揚げから作るいなり寿司〉
★材料
油揚げ　10枚
水　750ml
顆粒出汁の素　大さじ1
砂糖　150g
日本酒　100cc
醤油　100cc





★作り方
1.半分に切った油揚げを10分間沸騰したお湯でゆで、しっかり油抜きする。
2.油揚げをザルにあげて軽く水洗いしたら、手で軽く水分を切る。
3.水を火にかけ、顆粒出汁の素を入れよく混ぜる。顆粒出汁の素が溶けたら砂糖を入れ、溶けたら油揚げを入れる。
4.沸騰したら日本酒を入れて、さらに5分間煮る。
5.醤油を入れて中火で1分煮て味を整える。火を止めて蓋をせずに15分置く。（すぐに食べない時は、味を少し濃い目に作るのがおすすめです。）
6.手に持てるほどの熱さになったら、お好みの具を用意し盛り付けて完成！

★面倒なようですが、出汁→砂糖→醤油と少しずつ煮ていくのがポイントです！
★煮汁が残ったら、肉じゃが等の煮物に利用して二度美味しい！！

コスパも良くて美味な鯖寿司を自宅で堪能！
〈鯖寿司〉
★材料
しめさば　1パック
べんりな合わせ酢　適量
白米　1合
紅しょうが　レモン　カイワレ
しその葉　ゴマ　青のり





★作り方
1.白米に合わせ酢、細かく刻んだ紅しょうが、ゴマ、青のりを混ぜて酢飯を作る。
2.型にしめ鯖を敷き、ラップをのせて平に押す。（牛乳パックの場合は、ラップにのせて平に押す。）
3.さらにしその葉を並べて、酢飯を詰めて押す。
4.型から外したら切り分け、レモン、カイワレを飾り完成！

★地味な鯖寿司がGOOD！！　味もGOOD！！　な押し寿司に大変身♪
★レモンはゆずやカボスでもOK!

皆さんのお宅ではどんなお寿司が出来上がりましたか？