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2021年9月 7日 (火)

コープのうち活 疲労回復! わが家のネバネバ蕎麦♪〜南部ブロック委員会

今年の夏は体温超えの危険な暑さが続きましたね。皆さん疲れが溜まっていませんか? 急に肌寒くなったりと体調も崩しがちですよね。
そこで今回は、食欲がない時でもスルスル食べられてしっかりと栄養が取れる、わが家のネバネバ蕎麦♪ をご紹介します。

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〜材料(2人分)〜
*そば……200g(CO-OPとろろそば)
〈CO-OP とろろそばはお値段が手頃な上に本当に美味しいおそばです。ぜひ食べてみてください。〉
*なめこ……1袋
*オクラ……1袋
*とろろ芋……小分け2パック(CO-OP北海道のとろろ芋)
〈こちらは北海道産の長芋をすり下ろし使いやすいよう冷凍で小分けされています。使いたい時に解凍してすぐ使えるのでとっても便利です。〉
*ひきわり納豆……2パック(普通の納豆でも勿論OKです)
*卵黄……2ケ
*刻み海苔……少々
*麺つゆ……適量

〜作り方〜
1.そばは表示時間通りに茹でます。
2.そばを茹でている間にオクラを茹でて小口切りにし、なめこもサッと茹でて水気を切ります。とろろ芋は流水で解凍し、納豆はタレを加えて混ぜておきます。
3.茹で上がったそばを冷水でしめてお皿に盛り、2の具材をのせて真ん中に卵黄をのせます。刻み海苔を散らしてお好きな麺つゆをかけたら出来上がりです。お好みでワサビやすりゴマ、刻みネギ等を加えてもとっても美味しいです。

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ネバネバした食材は消化を促すと言われており、整腸作用・疲労回復効果も期待できて身体に嬉しい食材です。誰にでも簡単にすぐ出来るこのネバネバ蕎麦♪ をよかったら試してみてくださいね(^^)
9月に入ったとはいえ、まだ夏を思わせる暑い日もありますね。しっかり栄養をとって元気に残暑を乗り切りましょう!

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