コープうち活 秋の味覚を堪能しよう！！〜東部ブロック委員会



すっかり秋らしく、同時に食欲も……ですね。食べなきゃ損、損！！　秋をたっぷり堪能しましょう。美味しい季節の到来です！

「秋野菜ゴロゴロ♪　ピンクシチュー」



材料（2人分）
・鶏もも肉　150g
・れんこん　200g
・さつま芋　200g
・栗　6個
・にんじん　1/2本
・いんげん　適宜

・玉ねぎ　1/2本
・しめじ、あわび茸、椎茸など適宜
・にんにく　2片
・ローリエ　1枚

・水　200cc
・塩　小さじ2/3
・生協バター　大さじ1
・薄力粉　大さじ2
・coop牛乳　400cc
・黒胡椒　少々

作り方
1.鶏もも肉を一口大に切る。さつま芋、れんこん、にんじんを乱切りにする。玉ねぎは薄切り、その他の野菜も食べやすい大きさにする。にんにくはつぶす。
2.フライパンに鷄もも肉を皮目から焼き、両面に焼き色がついたら、野菜、にんにく、二つ折りにしたローリエを加え炒める。
3.玉ねぎがしんなりしたら、水200ccを加え蓋をして5分程度煮る。その後蓋を外し、水分が飛ぶまで炒める。
4.塩、バターを加えて混ぜ、薄力粉を加えなじむように炒める。牛乳400ccを少しずつ加え、とろみがつくまでかき混ぜながら、煮込んでOK！！　食べる時、黒胡椒を振ってください。

今回さつま芋は、パープルスイートロードという品種を使いました。紫芋のように中までキレイな紫です。少し煮崩れるまで柔らかくすると牛乳と混ざって、ほんのりピンクに……綺麗なピンクのシチューをお楽しみください。女子ウケ間違いなし！　ルーを使わずコープ牛乳で作る、ほっこり優しいシチューです。簡単なので、お好きなお野菜でお試しください。
＊coop牛乳：コクの深い味わいで低価格。美味しいシチューに必須です。
＊生協バター：北海道産の新鮮な生乳で作られた何でもokなバターです。

「さつま芋ムース」



材料（カップ5個分）
・さつま芋　正味250g
・砂糖　30〜50g（芋の甘さで調整）
・coop無調整豆乳　150〜170g
・coopゼラチン　5g（水大さじ2でふやかす）
・生クリーム　100cc

作り方
1.蒸したさつま芋の皮をのぞいて、coop無調整豆乳、砂糖とフードプロセッサーでなめらかにする。
2.ふやかしておいたゼラチンをレンジにかけ（600w20秒）1に入れてよく混ぜる。
3.しっかりと泡立てた生クリームを加えて、冷蔵庫で冷やし固め、お好みのトッピングをして完成★

トッピングにカボスの汁をのせてみました。甘味と酸味がベストマッチ♪　大人向けのスィーツに。
豊富で美味しい今。。。栗、かぼちゃでのムースもお試しくださいね♪

誰でも簡単！！「大学芋〜♪」



材料
・さつま芋　2本
・こめ油　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・黒ゴマ　適量

フライパンに、皮つき乱切りにしたさつま芋を入れ、こめ油、砂糖を振りかけ蓋をして中火で5〜7分焼き、黒ゴマをパラパラパラ……

油もたくさん使うし、タレも面倒くさいな〜⤵︎⤵︎⤵︎　と、思っていた大学芋。実は簡単、ヘルシーなおやつだったんです。こめ油を使うことで、身体に優しい❤︎

馬肥ゆる秋。。。空も高くなり、爽快な毎日。鳥たちのさえずりも遠くまで響いて、増す食欲。人も肥ゆる秋にご注意を。。。