コープのうち活 クリスマスに欠かせない簡単チキンとお正月の黒豆はいかが♪〜東部ブロック委員会

もうすぐ楽しいクリスマス！　そして年末年始！　と忙しい月ですね。そんな時に簡単手作りのクリスマスチキン、お正月に欠かせない黒豆はいかがですか♪（黒豆は2〜3日かかるのでご注意）

☆手羽先で和風クリスマスチキン
材料
鶏手羽先　食べたい分
＊すき焼きたれ　100ml
＊胡椒　たっぷり
＊おろしニンニク　小さじ1
小麦粉　適量
揚げ油　適量

・準備
手羽先の裏側、骨と骨の間に切り込みを入れると、骨周りの生揚げを防ぎやすいです。（co-opのすき焼きのたれを利用）

・作り方
1.手羽先に軽く小麦粉を振る。
2.＊を合わせてたれを作る。
3.160°〜170°に油を熱し、4〜５分、裏返して更に4〜５分カリッと揚げます。
4.揚がった手羽先をたれの中に……たれが絡んだら出来上がり。



馴染みのある和風味でのMerry Xmasです！

☆味はあなた好みに決まる黒豆
材料
黒豆　300g
煮汁
・水　カップ6
・砂糖　250g
・薄口醤油　大さじ2
・塩　小さじ1
・重曹　小さじ1/3

・作り方
1.黒豆は大きなボールに入れて水洗いし、水に5分間ほど付けてザルに上げる。
3.鍋に煮汁の材料を一煮立ちさせて砂糖を溶かし、火からはずす。
4.完全にに冷ましてから、黒豆を加え、そのまま一晩置く。
5.3を中火にかけアクが浮いてきたら火を弱め、丁寧にすくいアクがおさまったら、蓋をずらして、途中豆が煮汁から上に出ないよう差し湯をして、豆が充分柔らかくなるまで煮る。
5.豆が煮汁から出ないようにして冷ます。

ここからがポイント！
★冷ました豆と煮汁を別々にして、煮汁を好みの味まで煮詰めて豆と合わせる。



黒豆が残ったら、ヨーグルトorクリームチーズと和えたり、手作りパンの中に入れても美味しいですよ♪