コープのうち活 日本の酪農を応援しよう！！〜東部ブロック委員会

艶＆りーり　今回は牛乳の消費が減っていると言う事で……日本の酪農応援レシピを紹介しま〜す
牛乳で簡単美味しい、からだに優しいレシピです♪

じゃがいもと牛乳だけ超簡単！「ポテトグラタン」



★材料（2〜3人分）
じゃがいも　300g（大2個）
牛乳　300ml
コンソメ　小さじ1
塩、こしょう　少々
バター　10g
とろけるチーズ　適量

★作り方
1.じゃがいもを2mm幅の輪切りにする。
2.フライパンにバター、じゃがいもをいれて薄く焼き色がつくまで炒める。
3.牛乳、コンソメを入れ弱火でやわらかくなるまで、時々混ぜながら10分位煮る。
4.とろみがついてきたら、塩、こしょうで味付けをする。
5.耐熱皿に入れ、とろけるチーズをのせ、トースターで焼く。

★ポイント
玉ねぎでこくと甘味、ニンニクで大人の味。
プラスして、お試しくださいませ〜♫

祖母の味「ミルクライス」



★材料（2人分）
ご飯　2膳分
　　　　　 ベーコン　3〜4枚
玉ねぎ　適量
マッシュルーム　適量
にんじん　適量
ブロッコリー　適量（季節の野菜何でもOK）
牛乳　500ml
バター　10〜20g
コンソメ　小さじ1
塩、こしょう　適量
パセリ　適量
粉チーズ　適量

★作り方
1.刻んだ野菜をバターで炒める（小量の水を入れ蓋をすると、早く柔らかくなります）
2.ご飯をザルに入れ、ぬめりを取るためさっと水洗いします。
3.1に2と牛乳を入れ、コンソメ、塩、こしょうで味を整えます。固めが好みの方はさっと、柔らかめが好みの方は、好みの柔らかさまで煮ます。
4.取り分けたら、パセリ、粉チーズを振ります。

★子どもの頃、祖母が朝ごはんに用意してくれた思い出の味！　季節毎に具材を変えて、体調の悪い時には、やわらかく優しい味で作ってくれました。明治生まれのハイカラさんで……牛乳をお飲みなさいね！　大きくおなりなさいね！　そう言われて育ちましたが……なぜか小さい。しか〜し！！　おかげさまで健康老人へと邁進しております。

★ミルクライスが残ったら、（私はいつも多めに作ります）ピザ用チーズをのせて焼きます。優しい味のドリアに変身しますよ。

「ミルクライスドリア」



「超！！　簡単クリーム煮」



★材料（2人分）
貝柱　8〜10個
牛乳　500ml
小麦粉　大3程度
バター　15g
生クリーム　適量
塩　適量
ブラックペッパー　適量
ピンクペッパー　適量（なくてもOK）

★作り方
1.貝柱に茶こしで小麦粉を振っておく。
2.フライパンにバターを溶かし、小麦粉を振った貝柱をソテーする。
3.軽く焼き色がついたら、牛乳をフライパンに注ぐ。
4.貝柱に火が通り過ぎないよう、器に取り分ける。
5.フライパンの牛乳を、弱火で少し煮詰め、塩、ブラック＆ピンクペッパーで味を整え、貝柱を取り分けた器にまわしかけ、色彩野菜で飾る。最後、生クリームをひとまわし！

★具材は鶏やきのこ、サーモンetc.　色々応用できます。シチューよりも断然簡単！！　忙しい日だって何のそのなんです〜♪　残ったソースは、パスタやグラタンに……私は常に多く作るようにしています。



あらためて……牛乳の栄養価を確認！！　とても栄養バランスに優れていますね。毎日1杯の牛乳で、免疫力UP。夜の牛乳は、骨の形成に役に立つそうです。子どもは成長に、大人は日中の活動で傷んだからだの修復（疲労回復）に役立ちます。

コープ牛乳で、売り上げの一部をユニセフに寄付。アフリカの子供たちの栄養改善を応援する「ハッピーミルクプロジェクト」があります。自分のからだの為と一石二鳥･:*+.\(( °ω° ))/.:+　みなさんもコープ牛乳を飲んで未来につなごう！！　日本の酪農！！