コープのうち活 旬の筍、野菜で美味しいご飯ですよ〜♪～東部ブロック委員会

筍、はまぐりが美味しい季節、家庭の味に加えて欲しいレシピでたくさん いただきましょう♪　筍は掘ってすぐの場合はそのまま使えますが、時間が経ったものはアク抜きしてください。

〈筍の混ぜ御飯〉
★材料（2人分）
お米　2合
筍　小1本
油揚げ　1/2枚
◎だし汁　200ml
◎めんつゆ　大さじ3
◎みりん　大さじ1
◎砂糖　大さじ1

★作り方
1.お米を炊いておく。
2.鍋に◎印を入れ刻んだ筍と油揚げを10〜15分煮る。
3.炊き上がったご飯に2を混ぜる。



〈季節の野菜で簡単和風パエリア〉
★材料（2人分）
お米　1合
◎水　200ml
◎かつお節　1パック
◎酒　小さじ1
◎みりん　小さじ1
◎醤油　小さじ1
はまぐり　100g（殻付き）
☆季節の野菜（今回は下記の野菜）
筍　100g
人参　適量

★作り方
1.お米は洗って水切りしておく。
2.フライパンにお米、◎印の調味料を入れよく混ぜ平らにする。
3.2の上にあさり、季節の野菜をのせる。
4.3を火にかけ、ひと煮立ちしたら蓋をして、弱火で13〜15分加熱し、火を止め10分蒸らして、出来上がり！



♪あさりを鶏肉に変えたり、季節の野菜を乗せるだけで簡単に出来、そのまま食卓に出せるのが良いですね！